EKMEK PİZZASI

Ben pizzayı çok severim, pek çok hamur işini sevdiğim gibi... Gündüz çay yanına pizza mi söylenir yada tek başımayken kalkıp pizza hamuru yoğurup uğraşacağım.. Tabiki hayır, daha önce ekmek üstü tarifi vermiştim, mantık aynı ancak bu sefer ekmeğim tam buğdaydan köy ekmeği.. Kocaman dilimleri 2'ye keserek kullanmanızda fayda var ayrıca ekmeklerin üzerine incecik zeytin yağı sürerseniz hem daha az kuruyacaklar hemde lezzeti artacak. Yağın hemen üzerine domates sosu olarak annemin (kayınvalidem) yaptığı salçadan sürdüm, onun yaptığı salça az tuzlu ve daha sulu oluyor sankı kıvamlı domates suyu gibi yani pizza sosu için ideal.. Sonrası tamamen hayal gücünüze kalmış,

mesela resimde görünen ilk pizzayı mantar, 3 çeşit peynir, domates, biber, fesleğen ve azıcık da ince doğranmış sarmısaklı yaptım.

İkinci resimdeki ilk pizzayı yine mantar, soğan (arpacık soğanı kullandım, salata soğanı gibi doğradım) 3 çeşit peynir, domates, biber ve pizzaya çok yakıştığına inandığım kekik ile hazırladım. Bu arada bana 3 çeşit peynir abartılı değilmi diyeceksiniz, ben bir peynir canavarıyım evde peynir olsun gerisi hiç önemli değil benim için. Hatta tv seyrederken bile çerez vs. yerine peynir yerim :-o  Sonuncu pizza ise en sade olanı fakat o da farklı bir lezzete sahip. Domatesleri National Geographic Adventure'de Lezzet David Rocco ile Tatlı Hayat programında gördüğüm şekilde kullandım. Cherry domatesleri ikiye kesip elinizle sıkıyorsunuz, suyunu ekmeğe sürüp kendisini de üzerine koyuyorsunuz. Ben altına ve üzerine peynir serptim, biraz doğranmış sarımsak ve fesleğen yaprakları ile süsledim. Tuz durumunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, hatta beyaz peynir veya parmesan kullanırsanız tuza gerek kalmayabilir.
Habersiz gelen misafire, okuldan gelen çocuğunuza lezzetli bir alternatif. En yakın zamanda hamuru kendim mayalayarak da pizza tarifi vereceğim...
Bu arada tabiki salam, sucuk, sosis ve pastırmalı da yapabilirsiniz, şarküteri ürünlerini sevmeme rağmen ben hamileliğimde yemekten vazgeçtim, şimdide süt verdiğim için uzak duruyorum.. İlk başlarda arıyordum ama şimdi canım istemiyor bile.. Herşey oğluşum için  :-))  Afiyet olsun