Yaz geldi mi evden soğuk yenebilecek salataları eksit etmemeye çalışıyorum. Acıktığınızda hemen bir tabağa 2 kaşık alıp ayak üzeri yemenin keyfi bana göre bir başka oluyor. Bu tip salatalardan biri Mercimekli Kuskus Salatası.. Çok pratik ve bir o kadar da besleyici bir salata..
Malzemelerine gelince;
1 su bardağı haşlanmış kuskus
1 su bardağı haşlanmış mercimek (çok fazla haşlamayın, kuskusların yanında kaybolmasın)
Taze soğan, dereotu, maydanoz
Konserve mısır
Kırmızı etli biber (paprika veya salçalık biber)
Tuz, Karabiber, Kuru nane, Limon suyu, Sirke
Yapılışına gelince, önceden haşlanmış kuskus ve mercimeği bir kaba alıp, üzerine ince doğranmış taze soğan, dereotu ve maydanozu ilave ediyorum. Her zamanki gibi taze otlarda ve baharatlarda ölçü vermeyeceğim, çünkü herkesin damak zevki kendine münhasır... Konserve mısır ve küp küp doğradığım Kırmızı biberi(çiğden olması önemli, ben daha önce közlenmiş biber ilave etmiştim, salatayı karıştırırken iyice ezilip salatanın içinde yok olmuştu) ilave ediyorum. Bir su bardağında Zeytinyağı, Limon suyu, Sirke, Kuru Nane,Tuz ve Karabiberi bir tatlı kaşığı ile karıştırıp tadına da bakıp salatanın üzerine döküyorum. Bu salataya karabiber ve kuru nane inanılmaz yakışıyor.. Buzdolabında 2-3 saklamanız mümkün fakat bu sürenin sonuna doğru soğanlar kokmaya başlıyor, aklınızda olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder