Annemin bu poğaçayı öğrendiği arkadaşı ismine "or..pu poğaçası" demiş ama ben başlık için kullanamadım :-( İsmine bakmayın, gerçekten çok çabuk hazırlanıyor ve çok pratik, aniden gelen misafiriniz içerde otururken siz mutfakta 10 dk içinde hazırlayabilirsiniz. Her evde her an bulunabilecek malzemeleri var, işte onlar..
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
100 gr. sert beyaz peynir
1/2 çay kaşığı karbonat
4-5 damla sirke (karbonatı kabartmak için)
Aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağ
Yumurta, yağ ve yoğurdu bir kapta karıştırıp üzerine peyniri ufalayın.. Önemle dikkat edilmesi gereken kısmı peynirin sert olması, (yumuşak peynir içinde kayboluyor oysa amaç yerken arada ağzınıza peynir parçaları gelmesi) beyaz peynir yerine lezzetli sert başka bir peynir de kullanabilirsiniz. Üzerine 1-2 avuç un koyun, bir fincanın içine karbonatı alıp, üzerine sirkeyi ilave edin. Karbonat kabardığında unun üzerine ilave edip yine kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya dek yoğurun. Derince bir tavada yağ kızdırın, ceviz büyüklüğüne yakın boyutlarda kopardığınız hamurlardan elinizle yuvarlayarak uzun rulolar yapıp uçlarını birleştirin. Çok dolaylı oldu sanırım kısacası simit şekli verin :-) kızgın yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkartıp servis yapın.
Bu tarifi tatlı olarak da yapabilirsiniz, o zaman içine peynir yerine biraz toz şeker ilave edip hamuru yoğurun, kızarttıktan sonra da üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder